„Obiad jak dla posła” — można zażartować, stawiając na stole currywurst. To popularne w Niemczech danie składa się z podsmażonej kiełbaski, pomidorowego sosu i przyprawy curry. Jeśli podopiecznemu znudziły się zwykłe obiady, taki przepis może być miłą odmianą.
Przygotowanie jest proste, a składniki bez trudu znajdziesz w sklepie. Warto tylko wcześniej zapytać dziadka, czy lubi curry i czy może jeść kiełbaski oraz przyprawione potrawy.
Na około 4 porcje przygotuj:
Czas przygotowania: około 30 minut.
Rozgrzej olej na patelni. Włóż kiełbaski i smaż je przez około 7–10 minut, obracając, aż się zarumienią. Następnie przełóż je na talerz.
Na tej samej patelni podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż zmięknie. Dodaj czosnek, curry i paprykę. Mieszaj przez około minutę, uważając, aby przyprawy się nie przypaliły.
Dodaj ketchup, koncentrat pomidorowy, ocet oraz miód lub cukier. Wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dolej trochę wody. Gotuj na małym ogniu przez 10–15 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec spróbuj i dopraw pieprzem oraz, jeśli potrzeba, odrobiną soli.
Pokrój kiełbaski na kawałki, włóż je do sosu i podgrzewaj jeszcze przez 3–5 minut. Dzięki temu nabiorą pomidorowo-korzennego smaku.
Currywurst najlepiej smakuje na ciepło, z odrobiną curry posypaną po wierzchu. Możesz podać je z frytkami, puree ziemniaczanym, bułką albo prostą sałatką.
Jeśli gotujesz dla starszej osoby, wybierz dodatek, który lubi i który łatwo jej zjeść. Sos możesz też przygotować łagodniejszy: zacznij od mniejszej ilości curry i dopraw go po spróbowaniu.
Jeśli domownicy lubią ostrzejsze potrawy, dodaj szczyptę chili. Jeśli wolą łagodny smak, pomiń ostre przyprawy. Sos można również przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce — przed podaniem wystarczy go podgrzać.
Nie musisz też dosalać dania od razu. Kiełbaski i ketchup mogą już być słone, dlatego najlepiej spróbować gotowego sosu przed dodaniem soli.
To szybki sposób na urozmaicenie menu, jeśli podopieczny lubi kiełbaski i wyraziste sosy. Przygotowując posiłek, uwzględnij jednak jego upodobania, zalecenia dotyczące diety oraz to, czy wygodnie mu gryźć i połykać podane jedzenie.
Czasem niewielka zmiana w codziennym jadłospisie wystarczy, żeby wspólny obiad stał się przyjemniejszy. Smacznego!
Możesz użyć niemieckich kiełbasek przeznaczonych do smażenia lub dobrej jakości parówek. Wybierz produkt, który odpowiada smakowi i diecie osoby, dla której gotujesz.
Nie. Curry nadaje sosowi charakterystyczny aromat, ale ilość przypraw możesz zmniejszyć. Chili jest całkowicie opcjonalne.
Tak. Gotowy sos przechowuj w lodówce i przed podaniem dokładnie podgrzej. Kiełbaski najlepiej przygotować tak, aby podać je ciepłe.
