Schnellklops to tradycyjne danie kuchni niemieckiej przygotowywane z mięsa w delikatnym sosie śmietanowym z dodatkiem cebuli. Mięso jest miękkie, soczyste i doskonale pasuje do puree ziemniaczanego, makaronu, kaszy lub ryżu.
To prosty przepis na domowy obiad lub kolację, gdy chcesz przygotować pożywne i smaczne danie bez skomplikowanych składników.
Do przygotowania dania potrzebujesz:
Mięso umyj, osusz i pokrój na porcje. Każdy kawałek delikatnie rozbij tłuczkiem, a następnie dopraw solą i mielonym czarnym pieprzem.
Obtocz kawałki mięsa w mące. Strząśnij jej nadmiar, aby na mięsie pozostała tylko cienka warstwa.
Rozgrzej na patelni olej roślinny. Smaż mięso z obu stron do momentu uzyskania złocistej skórki.
Usmażone kawałki przełóż na talerz.
Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na tej samej patelni, na której wcześniej smażyło się mięso.
Smaż ją do uzyskania złocistego koloru.
Włóż mięso z powrotem na patelnię. Dodaj gorącą wodę w takiej ilości, aby przykrywała mięso.
Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i duś przez około 30 minut.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki.
Śmietanę wymieszaj ze śmietanką, a następnie wlej mieszankę na patelnię. Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Gotuj Schnellklops jeszcze przez 20–30 minut na małym ogniu, aż mięso stanie się miękkie, a sos uzyska odpowiednią konsystencję.
Aby mięso było miękkie i soczyste, warto pamiętać o kilku prostych zasadach:
Schnellklops w sosie śmietanowym dobrze komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać go między innymi z:
Dzięki delikatnemu sosowi mięso dobrze łączy się zarówno z ziemniakami, jak i z różnego rodzaju kaszami czy makaronem.
Schnellklops to tradycyjne danie kuchni niemieckiej przygotowywane z kawałków mięsa w delikatnym sosie śmietanowym z cebulą.
Mięso należy najpierw dusić przez około 30 minut, a następnie gotować jeszcze przez 20–30 minut po dodaniu sosu śmietanowego, aż stanie się miękkie.
Mięso może być twarde z kilku powodów:
Do przygotowania Schnellklops można wykorzystać wołowinę lub wieprzowinę. Najlepiej wybrać kawałek mięsa bez twardych przerostów.
Tak. Śmietankę można zastąpić wodą, jednak w takim przypadku sos będzie mniej delikatny i kremowy.
Jeżeli sos jest zbyt rzadki, można dodać niewielką ilość mąki lub gotować go dłużej bez przykrycia, aby część płynu odparowała.
Schnellklops to proste, sycące i smaczne danie kuchni niemieckiej, które można przygotować z łatwo dostępnych składników. Delikatne mięso w sosie śmietanowym z cebulą świetnie sprawdzi się jako pomysł na codzienny domowy obiad.
Najlepiej smakuje podane z puree ziemniaczanym, makaronem, kaszą gryczaną lub ryżem.
