Sznycel wieprzowy – prosty przepis dla opiekunki w Niemczech

Sznycel wieprzowy to jedno z dań, które w Niemczech pojawia się bardzo często w domowej kuchni. Jest prosty, sycący i szybki do przygotowania, dlatego dobrze sprawdza się także w codziennym gotowaniu podczas pracy u podopiecznych. Jeśli interesuje Cię praca opiekunki w Niemczech i chcesz lepiej poznać typowe smaki niemieckiej kuchni, ten przepis będzie dobrym wyborem.

Najważniejsze informacje

Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: 15 minut
Poziom trudności: łatwy

Składniki

• 2 plastry schabu wieprzowego, po około 250 g każdy
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 30 g masła
• 2 jajka
• 3–4 łyżki mąki
• 1/2 szklanki bułki tartej
• sól do smaku
• czarny pieprz do smaku
• papryka słodka do smaku
• suszona cebula i suszony czosnek opcjonalnie

Jak przygotować sznycel wieprzowy krok po kroku

Krok 1. Przygotuj mięso

Plastry schabu połóż między dwoma kawałkami folii spożywczej i dokładnie rozbij tłuczkiem. Mięso powinno być cienkie, około 3–4 mm, ale nie może się porwać.

Krok 2. Dopraw

Posól mięso, dodaj pieprz, paprykę, a jeśli chcesz także odrobinę suszonej cebuli i czosnku.

Krok 3. Przygotuj panierkę

Przygotuj trzy talerze:

• na pierwszy wsyp mąkę,
• do drugiego wbij jajka i roztrzep je widelcem,
• na trzeci wsyp bułkę tartą.

Krok 4. Obtocz mięso

Każdy kawałek schabu obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu dokładnie w bułce tartej. Panierka powinna równomiernie pokryć całą powierzchnię mięsa.

Krok 5. Usmaż sznycle

Na patelni rozgrzej olej i masło. Kiedy tłuszcz będzie dobrze gorący, połóż mięso na patelni. Smaż przez około 1,5–2 minuty z każdej strony, aż panierka zrobi się złocista i chrupiąca.

Krok 6. Podawaj

Gotowy sznycel podawaj od razu po usmażeniu. Dobrze smakuje z frytkami, puree ziemniaczanym albo lekką surówką.

Wskazówka od Medius Work

Jeśli chcesz, aby danie było mniej tłuste, po smażeniu odłóż sznycel na ręcznik papierowy na 2–3 minuty. Dzięki temu nadmiar tłuszczu dobrze się odsączy.