Menu
+48 45 956 84 83
Zamówienie darmowego połączenia
Wszystkie kategorie
Akademia opiekunekAktualnościDziennik pielęgniarkiFAQPrzepisy kulinarne

Przepisy kulinarne

Tort Milchmädchen: prosty przepis krok po kroku

Tort Milchmädchen: prosty przepis krok po kroku
Spis treści

    Dlaczego warto przygotować tort Milchmädchen?

    Dziewczyny, zapisujcie ten przepis! Tort Milchmädchen jest miękki, delikatny i naprawdę smaczny. Mój podopieczny bardzo go polubił, a jego rodzina od razu poprosiła o przepis.

    Przygotowanie ciasta jest proste i nie zajmuje dużo czasu. Cienkie blaty na mleku skondensowanym pieką się zaledwie kilka minut. Krem powstaje z ubitej śmietanki i niewielkiej ilości cukru pudru, dzięki czemu nie jest zbyt ciężki.

    Wyjątkowego smaku dodaje karmelowa masa z cukierków krówek. To właśnie ona nadaje ciastu charakterystyczny, lekko ciągnący się smak karmelu.

    Składniki na tort Milchmädchen

    Podane składniki wystarczą na około 8–10 porcji.

    Składniki na blaty

    • 440 g słodzonego mleka skondensowanego 8,5%;
    • 2 jajka;
    • 200 g mąki pszennej;
    • 10 g proszku do pieczenia lub 3 g sody oczyszczonej gaszonej octem;
    • szczypta soli.

    Składniki na masę karmelową

    • 400 g cukierków krówek;
    • 100 g śmietanki 35% lub mleka.

    Składniki na krem

    • 500 g śmietanki 35%;
    • 20–30 g cukru pudru.

    Składniki do dekoracji

    • 80–100 g prażonych orzechów laskowych lub według uznania.

    Ile czasu zajmuje przygotowanie tortu?

    Aktywne przygotowanie tortu zajmuje około 60–80 minut. Następnie ciasto powinno chłodzić się przez 8–10 godzin. Dzięki temu blaty dobrze nasiąkną kremem i staną się miękkie.

    Jak zrobić tort Milchmädchen?

    1. Przygotowanie składników

    Najpierw włóż miskę i końcówki miksera do lodówki. Śmietankę przeznaczoną na krem umieść natomiast w zamrażarce na około 20 minut.

    W międzyczasie rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.

    2. Przygotowanie ciasta

    W misce połącz słodzone mleko skondensowane z jajkami. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną gaszoną octem oraz szczyptę soli.

    Całość dokładnie wymieszaj. W rezultacie powinno powstać jednolite ciasto bez grudek.

    3. Pieczenie blatów

    Przygotuj 5 arkuszy papieru do pieczenia. Na każdym z nich narysuj okrąg o średnicy około 23 cm. Możesz na przykład odrysować zwykły talerz.

    Na przygotowane okręgi nakładaj cienką warstwę ciasta. Każdy blat piecz przez około 7 minut w temperaturze 180°C, aż uzyska złocisty kolor.

    Po upieczeniu przełóż blat na kratkę. Następnie ostrożnie zdejmij papier do pieczenia i pozostaw ciasto do ostygnięcia.

    4. Przygotowanie masy karmelowej

    Do małego garnka włóż cukierki krówki, a następnie dodaj śmietankę lub mleko.

    Całość podgrzewaj na średnim ogniu i przez cały czas mieszaj. Gdy cukierki całkowicie się rozpuszczą, zdejmij garnek z ognia.

    Gotową masę pozostaw do ostygnięcia na około 5–10 minut. Dzięki temu lekko zgęstnieje i będzie łatwiejsza do nakładania.

    5. Przygotowanie kremu

    Schłodzoną śmietankę zacznij ubijać mikserem. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder.

    Krem powinien być puszysty i stabilny. Nie należy jednak ubijać go zbyt długo, ponieważ śmietanka może zamienić się w masło.

    6. Składanie tortu

    Cztery blaty posmaruj cienką warstwą masy karmelowej.

    Pierwszy blat połóż na paterze lub dużym talerzu. Następnie nałóż warstwę kremu i przykryj kolejnym blatem. W ten sam sposób układaj następne warstwy.

    Na koniec przykryj tort piątym blatem. Pozostałym kremem dokładnie posmaruj jego wierzch oraz boki.

    7. Dekorowanie

    Prażone orzechy laskowe lekko posiekaj. Następnie posyp nimi wierzch i boki tortu.

    Jeśli podopieczny ma trudności z gryzieniem, orzechy można zmielić na drobniejsze kawałki.

    8. Chłodzenie

    Gotowy tort Milchmädchen wstaw do lodówki na 8–10 godzin. Najlepiej pozostawić go tam na całą noc.

    W tym czasie blaty nasiąkną kremem. Dzięki temu ciasto stanie się miękkie, delikatne i łatwe do krojenia.

    Jak podawać tort Milchmädchen?

    Ciasto najlepiej podawać schłodzone. Dla osoby starszej warto pokroić je na mniejsze i cieńsze kawałki.

    Po odpowiednim schłodzeniu tort jest bardzo miękki. Dlatego jego jedzenie nie powinno sprawiać seniorowi większych trudności.

    Najczęściej zadawane pytania

    Co to jest tort Milchmädchen?

    Tort Milchmädchen, nazywany również tortem „Mleczna dziewczynka”, składa się z cienkich blatów na słodzonym mleku skondensowanym oraz delikatnego kremu śmietankowego.

    Ponadto ciasto szybko nasiąka kremem, dlatego po schłodzeniu staje się wyjątkowo miękkie.

    Jak długo piec blaty do tortu Milchmädchen?

    Każdy blat należy piec przez około 7 minut w temperaturze 180°C. Dokładny czas może się jednak różnić w zależności od piekarnika.

    Czy można zastąpić śmietankę 35%?

    Najlepiej użyć śmietanki o zawartości tłuszczu 33–35%. Dzięki temu krem będzie gęsty i stabilny.

    Śmietanka o niższej zawartości tłuszczu gorzej się ubija. Dlatego przygotowany z niej krem może być zbyt rzadki.

    Czym można zastąpić cukierki krówki?

    Można wykorzystać inne miękkie cukierki karmelowe, które łatwo się rozpuszczają. Ważne jednak, aby po podgrzaniu powstała jednolita masa bez grudek.

    Jak długo tort powinien chłodzić się w lodówce?

    Ciasto powinno chłodzić się przez minimum 8 godzin. Najlepszy rezultat uzyskasz jednak po 8–10 godzinach lub pozostawieniu tortu w lodówce na całą noc.